O fogu é um prato da culinária japonesa, feito com carne de baiacu servida geralmente como sashimi. O problema do fugu é que a espécie de baiacu utilizada tem em suas vísceras uma substância chamada tetrodotoxina (TTX), que é um veneno potente resistente ao cozimento. Em média 80% dos casos de envenenamento, mata em 24h. Não existe antídoto para o veneno.
Mas então como ele é servido com segurança? Simples, as glândulas contendo o veneno são retiradas do peixe, furadas e uma pequena quantidade do veneno é despejada sobre a carne, para dar um leve efeito alucinógeno no prato.
Desde 1958, é necessária uma licença especial para preparar o fugu. O curso dura 2 a 3 anos, e existe um exame, no qual apenas 30% dos candidatos são aprovados. E não, eles não são reprovados por matar alguém, apenas por erros no procedimento.
O fugu é o unico prato que o imperador não pode comer, já devem imaginar o porque!
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